Chicken katsu bisa menjadi ide menu untuk bekal makan siang ke kantor atau sekolah.
Cara membuat chicken katsu rikopollocarepa.com mudah dengan bahan seperti, dada ayam, kecap jepang, merica bubuk, bawang putih, jahe, telur, tepung roti, tepung terigu, dan susu cair.
Chicken katsu bisa juga untuk stok lauk di rumah disimpan dalam freezer, tinggal dipanaskan kembali ketika akan makan.
Simak resep chicken katsu untuk bekal istimewa
Resep chicken katsu
Bahan:
- 4 pasang (kurang lebih 1.000 gram) fillet dada ayam
- 3 sdm kecap jepang (shoyu)
- 1 sdt merica bubuk
- 2 cm jahe parut
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 200 gram tepung roti putih kasar
- Minyak goreng
Pelapis kering (campur jadi satu):
- 100 gram tepung terigu
- 2 sdt kaldu bubuk
Pelapis basah (kocok rata):
- 3 butir telur
- 2 sdm susu cair
Cara membuat chicken katsu:
1. Bagi setiap pasang dada ayam menjadi dua bagian sehingga diperoleh delapan potong fillet dada ayam.
2. Lumuri potongan ayam dengan kecap jepang, merica, jahe, dan bawang putih hingga rata, simpan dalam lemari es selama kurang lebih satu jam hingga bumbu meresap.
3. Tiriskan ayam dari bumbu perendam, ambil satu potong ayam, gulingkan ke dalam pelapis kering, celupkan ke dalam pelapis basah, lalu gulingkan ke dalam tepung roti.
Lakukan hingga ayam selesai dilapisi.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, masukkan potongan ayam berbumbu ke dalam minyak panas.
Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang, angkat, tiriskan, biarkan dingin.
5. Masukkan chicken katsu ke dalam kemasan plastik, simpan dalam freezer hingga beku. Saat hendak disajikan, goreng kembali hingga kecoklatan.
Tips:
Jika kamu tidak memiliki fillet daging ayam dari bagian dada. Kamu dapat tetap membuatnya dari fillet bagian paha atas karena relatif sama lebarnya dan lunaknya.
Rahasia Cara Membuat Ayam KFC Super Renyah Anti Gagal, Yuk Catat!
Sudah tahu cara membuat ayam kfc itu bagaimana? Tahu dong kelezatan yang dihadirkan oleh restoran ayam goreng ternama seperti kfc dan mcd itu seperti apa? Perpaduan kulit yang garing dengan rasanya yang gurih, pasti mampu membuat siapa pun yang makan ketagihan.
Nah, kabar baiknya, kamu yang suka makan makanan junk food ini masih bisa mencobanya di rumah dengan tangan kamu sendiri loh! Di bawah ini, IntipSeleb sudah siapkan resep ayam goreng kfc yang gampang dan pastinya anti gagal!
Bahannya mudah, dan kalau diikuti langkahnya satu per satu dengan baik, pasti berhasil! Yuk intip sama-sama cara membuat ayam kfc di bawah ini!
Cara Membuat Ayam Goreng KFC
1. Aduk seluruh bahan ketiga yang telah disiapkan tadi. Aduk hingga tercampur dengan rata, kemudian sisihkan.
2. Selanjutnya, cuci bersih ayam kemudian campur dengan bahan-bahan kedua yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan ke kulkas semalaman agar bumbunya meresap. Bisa juga hanya disimpan dalam kulkas cukup dengan 3-5 jam saja.
3. Siapkan untuk bahan celupannya. Caranya, air es yang ada dibahan pertama dicampur dengan 5 sdm campuran dari bahan yang ketiga. Tambahkan juga soda kue dari bahan pertama. Sisihkan atau simpan di kulkas dulu agar tetap dingin sehingga lebih menempel maksimal.
4. Keluarkan ayam dari kulkas, tambahkan dengan kocokan telur di bahan yang pertama, dan aduk rata. Kemudian balurkan ayam pada tepung pelapis (bahan ketiga tadi), lalu kibas-kibas ayam, celup sebentar dalam air es, balurkan lagi dalam tepung pelapis sambil diremas-remas agar tepung menempel. Lakukan hal ini hingga adonan habis.
5. Agar hasilnya renyah, saat melakukan penepungan ke bahan pelapis usahakan tepat di waktu sesaat mau masuk ke penggorengan berikutnya. Barulah proses remas. Dengan begitu ayam tepungnya tidak terlalu lama menunggu. Karena jika terlalu lama didiamkan hasilnya bisa menjadi keras.
6. Goreng ayam dengan minyak yang banyak, goreng hingga matang kuning kecoklatan. Jangan terlalu sering untuk membolak-balikkan, agar tidak menyerap minyak.
7. Tekstur daging ayam di dalamnya bisa matang sempurna, asal waktu menggorengnya menggunakan teknik deep fry atau menggunakan banyak minyak dengan penggunaan api sedang cenderung kecil.
8. Ayam goreng tepung yang renyah siap disajikan. Saat sudah matang, kamu bisa sajikan ayam goreng tepung ini dengan saus sambal atau saus tomat. Agar kerenyahan ayam goreng tepung lebih tahan lama, kamu bisa simpan ayam ke dalam wadah kedap udara. Selamat mencoba!